RAW | cacao. Лесной черничный трюфель

2000,00
Темный какао с черникой и еловыми нотками можжевельника — плотный, насыщенный и по-настоящему лесной.
Состав
Рецепт какао-латте

Состав

фруктоза, какао-порошок алкализованный, сухой сок кокоса, фруктовая пудра сублимированной черники, сушёные ягоды можжевельника, пищевые ароматизаторы

Рецепт какао-латте

Приготовление какао-латте

на основе живых сиропов для какао-латте Premixology 250 мл (210 г)

Пропорция 1 часть живого сиропа для какао-латте к 15 частям напитка

Потребуется:

• Молоко 2,5-3,2% (либо растительные варианты молока) 210 г
• Живой сироп для какао-латте 14 г

Оборудование: кофемашина, весы

Рецепт:

1. Наливаем в большой питчер 210 г молока и засыпаем 14 г живого сиропа для
какао-латте (живые сиропы насыпать поверх молока);
2. Вспениваем содержимое питчера до 65°С с расширением 10%;
3. Переливаем какао-латте в стакан для подачи и презентуем гостю.

По желанию какао-латте можно украсить муссовой пены Premixology